「腸内フローラを良くするために心がけていることは？」と聞かれた多くの人が口にするのは、「ヨーグルトを食べる」や「納豆を食べる」という答え。手軽で続けやすく健康効果抜群の2大発酵食の魅力と腸に効く食べ方を紹介する。ヨーグルトの次は納豆だ。

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　大豆の力に納豆菌の発酵パワーが加わった納豆は、日本が誇る健康食品だ。納豆菌と、オリゴ糖や食物繊維が、それぞれ腸の環境を整えてくれる。

　納豆菌は、腸内の善玉菌も元気にする。そのメカニズムはこうだ。