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話題の健康レストラン~罪悪感なくおいしいものを食べる~

「餃子の王将」が驚きの新店舗! 新展開の裏側を直撃

“女性向け”新店舗を京都のど真中に出店、2号店は満を持して都心に

 永浜敬子=ライター

やっぱり人気の定番餃子

 「野菜と豚肉のチーズせいろ蒸し」は、季節の野菜をせいろで蒸して豆板醤の効いたソースをつけて食べる。ほとんど油が使われていないヘルシーメニューだ。スタッフがせいろのフタを取ると湯気が立ち上り、中から彩り豊かな料理が顔を出す。こうしたパフォーマンスも従来店にはなかったサービスである。

「ケーキのようなふわふわ玉子焼き」。見た目も食感もスフレケーキ。そのまま食べると、ほのかに甘いふわふわの伊達巻。ごま油を添えると濃厚なおいしさに。200円。
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 「ケーキのようなふわふわ玉子焼き」は、見た目はほとんどケーキ。魚のすり身と卵を合わせてオーブンで焼きあげてあるので、スフレのようなふんわりとした食感が楽しめる。味は伊達巻に近い味わいだが、ごま油をつけて食べると、中華テイストがぐっとアップする。デザートも充実しており、店内で作る杏仁豆腐をはじめ、豆乳きな粉プリンや黒胡麻バナナ春巻き、甘酒と生姜のアイスクリームなど、体に優しいとされる食材を使用している。

ぷるぷるとした口当たりの杏仁豆腐。杏仁の香りがほどよく、ミルクプリンのようなミルキーな味わいだ。380円。
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 オリジナルメニューが充実している同店だが、既存店と同じグランドメニューも豊富だ。餃子やラーメン、天津飯、焼めしなどのおなじみのメニューもしっかりあるので、古くからの王将ファンも安心してほしい。

 一番の人気は何かと庄司氏に聞くと、なんと「餃子の王将」のスタンダードな餃子なのだそうだ。「この結果には私たちも驚いています。今まで食べたくても入りづらかった女性も多かったのかもしれません。こうした潜在的なニーズの獲得にも期待したい」と庄司氏。

 私自身もそうだが、餃子が好きという女性は少なくない。「餃子が食べたいけれど、一人では入りにくい…」というとき、「GYOZA OHSHO 烏丸御池店」のような“女性でも浮かない”店があるのはありがたい。また、ここで王将の餃子の味を初めて知った女性が、家族や友達と一緒に他の店舗を訪れる、などといった波及効果もありそうだ。

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