日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様
日経Gooday TOP  > からだケア  > 健康志向ラーメン最前線 ~ラーメン戦線に変化あり!?~  > 麺がたった12kcal! 王道とイタリアンが同居する魅惑のラーメン店
印刷

健康志向ラーメン最前線 ~ラーメン戦線に変化あり!?~

麺がたった12kcal! 王道とイタリアンが同居する魅惑のラーメン店

第5回 黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン(東京・市ケ谷)

 外川ゆい=フードライター

ラーメンは、多くの人に愛されているにもかかわらず、“不健康”なイメージがある。そんなラーメンがここ数年で変わりつつある。素材にこだわる店が増え、「健康に配慮した」ラーメンを出す店が増えているのだ。それに伴い“ラーメン女子”と呼ばれる女性客も急増中。そこで日経グッデイでは、健康志向ラーメンの最新トレンドをいち早く取り上げ、東京で今話題のラーメンを提供している店を1軒ずつ紹介していく。最終回となる今回紹介するのは、イタリアン出身のシェフが提供するラーメン店。王道の塩ラーメンとイタリアンテイストが融合したラーメンの両方が楽しめる。糖質ゼロでカロリー12kcalのヘルシー麺も用意、女性のみならずメタボ男性にも優しい店だ。

元イタリアンのシェフが作るラーメンが女性の心をつかんでいる。王道の塩ラーメンとイタリアンテイストが両方とも楽しめる。さらに、糖質ゼロ、低カロリーのヘルシー麺も用意している(写真はドゥエイタリアンの「黄金の塩らぁ麺」))
元イタリアンのシェフが作るラーメンが女性の心をつかんでいる。王道の塩ラーメンとイタリアンテイストが両方とも楽しめる。さらに、糖質ゼロ、低カロリーのヘルシー麺も用意している(写真はドゥエイタリアンの「黄金の塩らぁ麺」))
[画像のクリックで拡大表示]

 ラーメン店に限らず、一般に女性客が多い店は、カラダに優しい料理を出していることが多い。特集で紹介した「ソラノイロ」や「麺や 庄の gotsubo(ゴツボ)」も野菜をふんだんに使ったカラダに優しいラーメンを提供している。今回紹介する店も女性にとても人気がある1軒だが、また違うアプローチで女性の人気を得ている。

 3月末、花見客でにぎわっているJR市ケ谷駅付近から靖国通りを靖国神社方面に歩いていくと、右手に赤を基調としたスタイリッシュな店が現れる。そして店の前には「Due Italian」と書かれている看板が。ドアを開けて中に入ると、おしゃれな店内は女性客でいっぱいだ。

真っ赤な看板が印象的な外観。“Italian”の文字も目立つため、よく見なくてはラーメン屋だとはわからないだろう
真っ赤な看板が印象的な外観。“Italian”の文字も目立つため、よく見なくてはラーメン屋だとはわからないだろう
[画像のクリックで拡大表示]

 初めて訪れた人は、カフェかイタリアンかと勘違いしそうだが、このオシャレな店「ドゥエイタリアン」は、実はラーメン店(フルネームは「黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン」) 。しかも、「ミシュランガイド東京」で2年連続でビブグルマンに掲載された、ラーメン店の中でも話題性が高い1軒だ

店内も椅子とカウンターが赤で統一され、まさにカフェのような雰囲気。箸などが収納されているケースも女性目線に立ったオシャレなセレクト
店内も椅子とカウンターが赤で統一され、まさにカフェのような雰囲気。箸などが収納されているケースも女性目線に立ったオシャレなセレクト
[画像のクリックで拡大表示]

 “イタリアン”とついた店名に、鮮やかな赤のオシャレな外観、内装とくると、イタリアンテイストの異文化ラーメンの店なのでは…と思う方も多いだろう。確かに、チーズやトマト、レモンなどを合わせた新感覚のラーメンも提供する。だが、看板メニューは、店名にも入っている「黄金の塩らぁ麺」。イタリアンテイストを入れない、正統派の塩ラーメンだ。王道を行く塩ラーメンと新感覚のイタリアンラーメンの不思議な同居――それがドゥエイタリアンの他にない魅力となっている。

1/4 page

最後へ

次へ

RELATED ARTICLES関連する記事

からだケアカテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 加齢で進む胃の不調 機能性ディスペプシアと逆流性食道炎の原因と対策

    加齢により胃の機能が衰えると、さまざまな不調が起きる。ピロリ菌の除菌が進んで胃がんや胃潰瘍が減ってきた今、胃の病気の主役は、胃もたれや胃痛の症状を招く「機能性ディスペプシア」と、胸やけやげっぷが起きる「逆流性食道炎」の2つに移行しつつある。なぜ機能性ディスペプシアと逆流性食道炎は起きるのか、どのような治療が必要なのか、セルフケアで改善・予防できるのか。このテーマ別特集では、胃の不調の原因と、それを解消するための対策を一挙紹介していく。

  • 「中途覚醒が多く寝た気がしない」 中高年の睡眠の悩み解消術

    「睡眠の途中で何度も目を覚まし、眠った気がしない」「早朝に目覚めてしまい、その後なかなか寝付けない」――。歳をとるにつれ、そんな「中途覚醒」「早朝覚醒」に悩まされるようになったという人も多いだろう。なぜ中途覚醒は起きるのか。中途覚醒を解消して、若い頃のような「熟睡」を手に入れることはできるのか。このテーマ別特集では、中途覚醒の原因と、それを解消するための対策を一挙紹介していく。

  • 強い足腰を維持するための「骨」の強化法

    健康長寿の大敵となる「骨の脆弱化」を予防するには、若いうちから「骨を強くする生活習慣」を取り入れていくことが大切だ。このテーマ別特集では、骨が弱くなるメカニズムや危険因子、骨を強く保つための生活習慣のポイントなどについて解説していく。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Gooday新型コロナ特設

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2021 Nikkei Inc. All rights reserved.