日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > からだケア  > 健康志向ラーメン最前線 ~ラーメン戦線に変化あり!?~  > 麺がたった12kcal! 王道とイタリアンが同居する魅惑のラーメン店
印刷

健康志向ラーメン最前線 ~ラーメン戦線に変化あり!?~

麺がたった12kcal! 王道とイタリアンが同居する魅惑のラーメン店

第5回 黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン(東京・市ケ谷)

 外川ゆい=フードライター

ラーメンは、多くの人に愛されているにもかかわらず、“不健康”なイメージがある。そんなラーメンがここ数年で変わりつつある。素材にこだわる店が増え、「健康に配慮した」ラーメンを出す店が増えているのだ。それに伴い“ラーメン女子”と呼ばれる女性客も急増中。そこで日経グッデイでは、健康志向ラーメンの最新トレンドをいち早く取り上げ、東京で今話題のラーメンを提供している店を1軒ずつ紹介していく。最終回となる今回紹介するのは、イタリアン出身のシェフが提供するラーメン店。王道の塩ラーメンとイタリアンテイストが融合したラーメンの両方が楽しめる。糖質ゼロでカロリー12kcalのヘルシー麺も用意、女性のみならずメタボ男性にも優しい店だ。

元イタリアンのシェフが作るラーメンが女性の心をつかんでいる。王道の塩ラーメンとイタリアンテイストが両方とも楽しめる。さらに、糖質ゼロ、低カロリーのヘルシー麺も用意している(写真はドゥエイタリアンの「黄金の塩らぁ麺」))
[画像のクリックで拡大表示]

 ラーメン店に限らず、一般に女性客が多い店は、カラダに優しい料理を出していることが多い。特集で紹介した「ソラノイロ」や「麺や 庄の gotsubo(ゴツボ)」も野菜をふんだんに使ったカラダに優しいラーメンを提供している。今回紹介する店も女性にとても人気がある1軒だが、また違うアプローチで女性の人気を得ている。

 3月末、花見客でにぎわっているJR市ケ谷駅付近から靖国通りを靖国神社方面に歩いていくと、右手に赤を基調としたスタイリッシュな店が現れる。そして店の前には「Due Italian」と書かれている看板が。ドアを開けて中に入ると、おしゃれな店内は女性客でいっぱいだ。

真っ赤な看板が印象的な外観。“Italian”の文字も目立つため、よく見なくてはラーメン屋だとはわからないだろう
[画像のクリックで拡大表示]

 初めて訪れた人は、カフェかイタリアンかと勘違いしそうだが、このオシャレな店「ドゥエイタリアン」は、実はラーメン店(フルネームは「黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン」) 。しかも、「ミシュランガイド東京」で2年連続でビブグルマンに掲載された、ラーメン店の中でも話題性が高い1軒だ

店内も椅子とカウンターが赤で統一され、まさにカフェのような雰囲気。箸などが収納されているケースも女性目線に立ったオシャレなセレクト
[画像のクリックで拡大表示]

 “イタリアン”とついた店名に、鮮やかな赤のオシャレな外観、内装とくると、イタリアンテイストの異文化ラーメンの店なのでは…と思う方も多いだろう。確かに、チーズやトマト、レモンなどを合わせた新感覚のラーメンも提供する。だが、看板メニューは、店名にも入っている「黄金の塩らぁ麺」。イタリアンテイストを入れない、正統派の塩ラーメンだ。王道を行く塩ラーメンと新感覚のイタリアンラーメンの不思議な同居――それがドゥエイタリアンの他にない魅力となっている。

1/4 page

最後へ

次へ

RELATED ARTICLES関連する記事

からだケアカテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 筋肉を衰えさせない「たんぱく質」の正しい摂取法

    最近、筋肉の大切さが指摘される中で、「たんぱく質をしっかりとるべき」という意識が定着しつつある。だが、たんぱく質は、誤解されていること、そして知っているようで知らないことが多くある。いくらとってもいいのか、肉と大豆ではどっちがいいのかなど、即答できない人も多いだろう。本特集では、たんぱく質の基礎から、正しい摂取法、そして身近な食品に含まれるたんぱく質の量までを一挙に紹介する。

  • あなたの腎臓、大丈夫? 急増する慢性腎臓病を防ぐ

    普段あまり意識することの少ない「腎臓」。だが近年、人口の高齢化に伴い、慢性腎臓病から人工透析へと至る患者が急増している。腎臓は、ひとたびその機能が失われると、坂道を転がり落ちるように悪化していく。そうなる前に腎臓の異常を察知し、腎機能の悪化を食い止めるにはどうすればいいのか。重要ポイントをまとめた。

  • もの忘れと将来の認知症の関係は?

    「名前が出てこない」「自分が何をしようとしたのか忘れる」…。“もの忘れ”は、ミドル以上なら誰にでも経験があるもの。本特集では、もの忘れの原因は何なのか、将来の認知症につながるのかなどについて紹介する。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2018 Nikkei Inc. All rights reserved.