ご飯を抜くダイエットだと、便秘になったり、胃もたれしたりする……。そんな人に朗報！ 朝1杯のご飯と“ミネラルふりかけ”、それに温かい味噌汁を組み合わせれば、間食がなくなりウエスト減！ お通じ快調で美肌にもなれます。

（取材・文：松岡真理／写真：鈴木正美／レシピ考案・料理：成沢正胡／栄養計算：原山早織〔食のスタジオ〕）

柏原ゆきよさん
管理栄養士

日本健康食育協会代表理事。

医療機関の栄養コンサルタントや、飲食店店舗開発などに携わり、ダイエット・アドバイザーとして、2万人以上の食事をサポート。
著書に『お腹からやせる食べかた』（講談社）がある。

成沢正胡さん
料理研究家

料理教室「うらら」を主宰。
「アーモンドとワカメのしっとりふりかけのワカメは、水に戻さずにさっと洗うと歯応えが残っておいしい」。
日経ヘルス連載「旬の食材 ヘルシーレシピ」でもレシピを考案・紹介している。

（出典：日経ヘルス2013年11月号）