日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > ダイエット・食生活  > ミネラルご飯ダイエット  > 手軽にミネラルON! ふりかけレシピ
印刷

ミネラルご飯ダイエット

手軽にミネラルON! ふりかけレシピ

鉄分やビタミンB1、マグネシウムたっぷり!

ご飯を抜くダイエットだと、便秘になったり、胃もたれしたりする……。そんな人に朗報! 朝1杯のご飯と“ミネラルふりかけ”、それに温かい味噌汁を組み合わせれば、間食がなくなりウエスト減! お通じ快調で美肌にもなれます。そこで今回は、朝のミネラルご飯ダイエットに欠かせない、ミネラルやビタミンB1をたっぷり含む「ミネラルふりかけ」レシピ編をご紹介します(前回記事はこちら)。

 ご飯を食べればエネルギー源は十分。でも、マグネシウムや鉄といったミネラルや、ビタミンB1などが不足すると、全身にエネルギーが行き渡らない。

 そこで、ミネラルやビタミンB1をたっぷり含んだ食材を使った「ミネラルふりかけ」を、料理研究家の成沢正胡さんに考案してもらった。

 「どれも5分以内で簡単に作れて、数日間保存できます。週末に作り置きしておけば、忙しい平日の朝にも使えますよ。薄味なので、たっぷりかけられます」(成沢さん)

 朝食でのご飯のおともに最適なのはもちろん、瓶などに入れて持ち歩けば、外出先でもささっと使えて便利。

[画像のクリックで拡大表示]

ふりかけの具はミネラルとビタミンB群を

 ビタミンB1などのB群は、ご飯で食べた糖質をエネルギーに変換する際に欠かせない栄養素。マグネシウムや鉄は、エネルギーを作り出す酵素反応を活性化する働きを持つ。ミネラルふりかけは、その三つの栄養をそろえた理想の組み合わせといえる。


ピリ辛で体の内側から温める「韓国風のりふりかけ」

【1回分】鉄0.4mg/マグネシウム12mg/塩分0.1g/44kcal
     冷蔵庫で3~4日間保存
材料(4回分)
  • 焼きのり …… 2枚(5g) ※Mg/Fe/B1
  • 豆板醤(トウバンジャン) …… 小さじ1/4
  • ゴマ油 …… 大さじ1
  • ゴマ …… 大さじ1 ※B1
※Mg…マグネシウムが豊富な食材
※Fe…鉄が豊富な食材
※B1…ビタミンB1が豊富な食材
作り方
  • (1) 焼きのりは軽くあぶり、手で約2cm大にちぎる。
  • (2) ボウルに(1)と豆板醤、ゴマ油、ゴマを加えて混ぜる。

1/4 page

最後へ

次へ

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 青魚のDHAやEPAで、血管を若返らせて、メタボも抑制!

    サバ、イワシなどの「青魚」の健康効果が注目されている。青魚にたっぷり含まれるDHAやEPAは、血管を若返らせ、メタボを抑制したり、認知症のリスクを下げる効果も期待できる。手軽に食べられる「サバ缶」や「イワシ缶」も人気で、カルシウムもしっかりとれるため、骨粗鬆症の予防にもなる。

  • 老化を左右する血管! 若返りのポイントは?

    体の中に縦横無尽に張り巡らされた「血管」をよい状態に保つことは、健康を維持するため、そして老化を防ぐために極めて重要だ。では、強い血管をキープし、老化した血管を若返らせるには、何をすればいいのだろうか。本特集では、2万例を超える心臓・血管手術を手がけてきたスペシャリストに、血管の若さを維持する秘訣と、血管を強くする運動法・食事法を聞いていく。

  • つらい「肩こり」は動的ストレッチで解消!

    肩こりの原因の大半は、生活習慣。すなわち、不自然な姿勢で過ごすことや、たとえ良い姿勢であっても長時間続けてしまうことが、首や背中の筋肉を緊張させ、筋疲労を引き起こす。この記事では、肩こりに関する記事の中から重要ポイントをピックアップして、肩こりの解消方法をコンパクトに紹介していく。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2019 Nikkei Inc. All rights reserved.