日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > ダイエット・食生活  > ミネラルご飯ダイエット  > 朝1杯のご飯、“ミネラルふりかけ”と味噌汁でやせる  > 3ページ
印刷

ミネラルご飯ダイエット

朝1杯のご飯、“ミネラルふりかけ”と味噌汁でやせる

毎日2合で体もお腹もスッキリ、 お肌もツルツルに!

ミネラルご飯ダイエットのルール

 まずは10日間、朝食を変えて、昼夜、間食もご飯中心の生活にしよう。

1:朝は「ご飯」「ミネラルふりかけ」「味噌汁」でミネラルチャージ

 朝食はご飯と、エネルギー燃焼を促すミネラル豊富な食材を使った特製ふりかけで、太りにくい体に。「インスタントでもいいので、胃腸を温められる効果がある温かい味噌汁をとって」(柏原さん)。

2:昼も夜も主食はご飯!

 昼夜ともご飯にして、アミノ酸を補給しよう。そのとき、ご飯を食べ過ぎないように、ごはんとおかずを6:4にするのがポイント。ただし、食事が夜遅くなってしまう場合は、夕方にご飯だけ先に食べておくなど「分食」しよう。

3:間食するならおにぎりを

 3食しっかりミネラルご飯を食べていれば間食は欲しくなくなるが、それでも食べるならおにぎりを。ご飯が冷めると、でんぷんの構造が変化して食物繊維と似た働きを持ち、腸を元気にする。

ご飯がいいワケ

 ご飯は食パンに比べて脂質が少ない。植物性のたんぱく質も多く、鉄分も含む。京都大学らの研究では、標準体重で体脂肪率の高い隠れ肥満の女子大学生が、1日3回のご飯を主食とした和食を2週間食べ、体脂肪率やウエストまわりが減少した。

※データ:糖尿病:51(10),889-898,2008


柏原さんのご飯History

 柏原さんは、10代の頃から肌トラブルに悩み続け、20代も皮膚炎や膀胱炎、突発的に高熱を出すなど不調が続いていた。それが40歳を迎えた今、ファンデーションを使わずに過ごせるほど輝く美肌を手に入れたのは、やはりご飯の力が大きかった。

  • 20代:冷えや便秘に悩み、疲労があると湿疹が出たことも。
  • 29歳のとき:営業先で40代に間違われ、ショックを受ける。パンやパスタ中心の食生活を見直す。
  • 30代前半:ご飯食に切り替えると2、3年で冷えがなくなり、肌が劇的に改善した!
  • 30代後半:雑穀に出合い、体がさらに変わる。体力がついて疲れにくくなった。



*次回は、手軽にミネラルをご飯に付加できる「ふりかけレシピ」を紹介します。


(取材・文:松岡真理/写真:鈴木正美/レシピ考案・料理:成沢正胡/栄養計算:原山早織〔食のスタジオ〕)

柏原ゆきよさん
管理栄養士
柏原ゆきよさん 日本健康食育協会代表理事。
医療機関の栄養コンサルタントや、飲食店店舗開発などに携わり、ダイエット・アドバイザーとして、2万人以上の食事をサポート。
著書に『お腹からやせる食べかた』(講談社)がある。
成沢正胡さん
料理研究家
成沢正胡さん 料理教室「うらら」を主宰。
「アーモンドとワカメのしっとりふりかけのワカメは、水に戻さずにさっと洗うと歯応えが残っておいしい」。
日経ヘルス連載「旬の食材 ヘルシーレシピ」でもレシピを考案・紹介している。


(出典:日経ヘルス2013年11月号)

先頭へ

前へ

3/3 page

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 熱中症・かくれ脱水を防ぐ「水分補給」「マスク着用」のコツNEW

    脱水症やその一歩手前の「かくれ脱水」とはどういうもので、なぜ様々な病気につながるのか、脱水症はどんな人がなりやすく、どう予防すればいいのか。夏の今こそ知っておきたい、脱水症の怖さと対策について紹介する。さらに、夏期におけるマスク着用の注意点についても解説する。

  • かかると怖い!「膵炎」「膵がん」

    激痛に襲われる「急性膵炎」や、発見しにくく5年生存率が極めて低い「膵がん」など、膵臓の病気には厄介なものが多い。今回は、膵臓という臓器の役割や、膵臓の代表的な病気である「膵炎」「膵がん」の怖さ、早期発見のコツをまとめていく。

  • 60代以降で急増! 男を悩ませる前立腺の病気

    中高年にさしかかった男性にとって、病気が心配になる臓器の1つが「前立腺」だ。前立腺の病気のツートップ、前立腺肥大症と前立腺がんは、いずれも中高年になると急増する。前立腺肥大症は夜間頻尿などの尿トラブルの原因になり、前立腺がんは、進行が遅くおとなしいがんと思われているが、骨に転移しやすいという特徴があり、怖い一面もある。今回のテーマ別特集では、前立腺の病気の症状から、具体的な治療法までを紹介していこう。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Gooday新型コロナ特設

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2020 Nikkei Inc. All rights reserved.