日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > ダイエット・食生活  > やせる5分おつまみ  > 豆腐、鶏肉、卵、魚介類…酒のつまみはたんぱく質リッチな食材を【たんぱく質編】
印刷

やせる5分おつまみ

豆腐、鶏肉、卵、魚介類…酒のつまみはたんぱく質リッチな食材を【たんぱく質編】

糖質制限で減るエネルギーと栄養は、たんぱく質でしっかり補う

毎日の晩酌が最大の楽しみという人も多いだろう。肉や揚げ物が好きだから減量はムリ…というあなたに朗報! お酒や脂っこいものをとってもOKのダイエット法がありました。その名は『ゆるやかローカーボ』。まず、お酒を飲むときのつまみで増えやすい「炭水化物」を減らしたら、その分を「脂質」で補うことを前回の記事ではご紹介した。今回は、さらに一歩進んで、酒のつまみに「たんぱく質」が豊富な食材を心がけてとることで、炭水化物制限中に減ったエネルギーと栄養素を同時に補うというのが狙い。お酒のつまみにも最適な一品をレシピとともに紹介しよう。

動物性たんぱくの過多に注意すれば、好きなものを食べてOK!

P:「たんぱく質-Protein-」

 良質なたんぱく質は、本来であれば毎食とることが推奨されているが、忙しい現代人の食事はどうしても手軽に食べやすい丼物や麺類といった糖質が中心になりやすい。まして、毎晩の晩酌が欠かせないという人の中には、しっかり空腹も満たそうとして、無意識のうちに炭水化物が中心のおつまみを選びやすい。

 そこで、これまでに紹介した「ゆるやかローカーボ」を実践する中で、最後に心がけたいのが「たんぱく質」をしっかり補給することだ。

 幸いなことに、コンビニやスーパーの総菜売り場は、たんぱく質のおかずが豊富。帰宅時間が遅くなっても手に入るので、これらをうまく活用したい。

 「ただし、牛肉、豚肉、加工肉を過剰に摂取すると総死亡リスクが高まるというデータがあります。肉ばかりに偏らず魚も積極的に食べましょう」(灰本クリニックの灰本元院長)。

4つの食材からたんぱく質を意識してとる

大豆製品

 ご飯の代わりに豆腐を食べるのはお薦めの方法。厚揚げや揚げ出し豆腐なら脂肪もとれる。

鶏肉

 カロリー重視のダイエットではささみや胸肉が推奨されるが、脂肪の多いもも肉が理想的。

魚介類

 脂肪の多い青背魚などが最適。白身魚やイカ、タコはオリーブオイルをかけて食べよう。

 1日1個はとりたい食品。ただし、コレステロール値が高い人はとり過ぎには注意が必要。

1/6 page

最後へ

次へ

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • あなたの腎臓、大丈夫? 急増する慢性腎臓病を防ぐ

    普段あまり意識することの少ない「腎臓」。だが近年、人口の高齢化に伴い、慢性腎臓病から人工透析へと至る患者が急増している。腎臓は、ひとたびその機能が失われると、坂道を転がり落ちるように悪化していく。そうなる前に腎臓の異常を察知し、腎機能の悪化を食い止めるにはどうすればいいのか。重要ポイントをまとめた。

  • もの忘れと将来の認知症の関係は?

    「名前が出てこない」「自分が何をしようとしたのか忘れる」…。“もの忘れ”は、ミドル以上なら誰にでも経験があるもの。本特集では、もの忘れの原因は何なのか、将来の認知症につながるのかなどについて紹介する。

  • 健康寿命を左右する「全粒穀物と食物繊維」の摂取方法

    今、世界的に「全粒穀物」の健康効果が注目されている。全粒穀物の摂取が増えるほど、がん、心血管疾患、総死亡率が低くなるという研究報告も出ている。その健康効果の中核となっているのが「食物繊維」だ。食物繊維が体にいいことはよく知られているが、主に便通などに影響するものと軽視されがち。だが、食物繊維不足は生活習慣病と密接な関係がある。本特集では、主食の選択が及ぼす健康効果から、注目の大麦の健康効果、穀物以外の食物繊維のとり方までを一挙に紹介する。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2018 Nikkei Inc. All rights reserved.