実践レシピ～その1「刺し身」を使ってやせる

　洋風のカルパッチョやステーキにすると、脂肪がとれて腹持ちもアップ！

マグロのステーキ

331kcal

材料（1人分）

• マグロの刺し身（赤身） …… 1さく（100g）
• コショウ …… 少々
• ゴマ油 …… 大さじ1/2
• オクラ …… 5本
• 長ネギ（せん切り） …… 1/3本分
• ミョウガ（せん切り） …… 1個分
• 青ジソ（せん切り） …… 4枚分
• たれ
  　ポン酢醤油 …… 大さじ2
  　すり白ゴマ …… 大さじ1
  　練りワサビ …… 小さじ1/3

作り方

• （1） マグロはコショウをふる。フライパンにゴマ油を熱し、マグロの表面だけをサッと焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。
• （2） オクラは電子レンジ（600W）で30～40秒間加熱して小口切りにし、（1）の上に盛り、ネギ、ミョウガ、青ジソをのせる。
• （3） たれの材料をよく混ぜてかける。

POINT！

　マグロはゴマ油を敷いたフライパンで表面を焼くと脂肪がアップ。たれにゴマを使うことで、植物性の脂肪がさらにとれる。