蒸留酒

ウイスキー、ジン、ウオッカ、焼酎など穀類が原料のものと、コニャック、カルバドスなど果物が原料のものなどがある。ほぼ炭水化物を含まないので、炭水化物制限中に安心して飲める。

ラム　ダブル1杯（60mL）

　⇒ 炭水化物　0.1g

ジン　ダブル1杯（60mL）

　⇒ 炭水化物　0.1g

焼酎、ウイスキー、ブランデー、ウオッカ

　⇒ 炭水化物　0.0g

＊次回はPFCの「F」、「脂肪－Fat－」についてご紹介する。炭水化物制限ダイエットでは意外にも「脂肪は味方」になる。

（取材・文・構成：村山真由美／写真：安田 裕／レシピ考案・料理：金丸絵里加／栄養計算：茂木亜希子［食のスタジオ］）

灰本 元さん
灰本クリニック 院長　NPO法人日本ローカーボ食研究会 理事長

愛知県がんセンター研究所勤務などを経て、1991年灰本クリニックを開業。2002年より炭水化物制限食による食事療法を行っている。2011年、日本ローカーボ食研究会を設立。

金丸絵里加さん
管理栄養士　料理家

女子栄養大学食文化栄養学科講師。栄養カウンセリングや病態別メニュー開発などで活躍中。料理初心者でも失敗しない簡単レシピの提案に定評がある。

（出典：日経ヘルス for Men 2012 SUMMER）