コンビニの総菜でもOK　「やせる」酒のつまみ選びで知っておくべきこと【炭水化物編】

がんのリスクを上げない「ゆるやかローカーボ」

【今より約15％OFF】
夕食のみ炭水化物をカットする「ゆるやかローカーボ」でやせる！

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日本人は食事のカロリーの約60％をC（炭水化物）から摂取しているが、これを45％に制限した場合のP（たんぱく質）とF（脂肪）の変化。（データ：灰本クリニック）

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　この食事法で重視しているのは、カロリーではなく血糖値だ。三大栄養素のうち、血糖値を上げるのは炭水化物だけで、大量にとると血糖値が急激に上がる。すると、血糖値を下げるホルモンであるインスリンが大量に分泌される。インスリンは、別名「肥満ホルモン」。余った糖を脂肪に作りかえ、肝臓や脂肪細胞に蓄える働きがあるため、肥満気味の人は極力分泌を抑えたい。

　「ハードな炭水化物制限は、血糖値や体重を短期間に劇的に下げます。しかし、動物性のたんぱく質、特に赤肉とその加工食品の摂取も急激に増えるため、がんによる死亡率が上がることが明らかになっています」。灰本院長は朝、昼はいつも通り食べ、夕食だけ炭水化物を制限することを薦めている。

　日本人の死因の第1位はがん。たとえ減量や血糖コントロールに成功しても、がんで死んでは本末転倒だ。「高度な肥満もやせすぎもがん死のリスクを高めますが、日本人ではやせすぎの人数が圧倒的に多いので、むしろやせすぎの方が危険です」と灰本院長。「がんで死なない」ことを大前提とするならば、ほどほどにやせるのが賢いようだ。

厳しいローカーボは、がんの死亡率を高める！

炭水化物制限を1（行わない）～10（厳しく行う）のレベルに分け、がんとの関連を調べたところ、男性では制限が厳しいほどがん死が増えた。 （データ：Fung TT et al. Ann Inter Med 2010）

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肥満だけでなく、やせすぎもリスクが高い！

BMI（体格指数）［体重（kg）÷身長（m）÷身長（m）］は22が理想といわれるが、男性の場合、長寿なのはBMI23～27。やせすぎもがんリスクが高い。 （データ：Tugane S.et al. Int J Obes 2002）

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