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食品の摂取量と痛風発症リスクの関係
米国での12年間のコホート研究では、乳製品摂取量の多い人は摂取量の少ない人より痛風発症リスクが4割低かったという結果が出ている。(N Engl J Med. 2004;350:1093-1103.)

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