日本人の食物繊維の摂取源のトップは白米と食パン

日本人の女性34人を対象にした食事調査の結果。全食物繊維摂取量に占める、各食品から摂取した食物繊維量の割合。(日本食物繊維研究会誌. 1999;3(1):25-32.)

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