日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > ダイエット・食生活  > トピックス from 日経電子版  > トランス脂肪酸、若い女性ご注意!!  > 2ページ
印刷

トピックス from 日経電子版

トランス脂肪酸、若い女性ご注意!!

心筋梗塞などリスク 米で原則禁止に

 日本経済新聞電子版

 トランス脂肪酸に関する規制は米国以外でも実施されている。デンマークやスイスなどでは食品中の含有量を規制している。カナダや韓国、台湾などは含有量などの表示義務がある。日本は消費者庁が11年に指針を打ち出し、食品企業などに含有量表示を勧めている。

 食品メーカーなどではトランス脂肪酸の含有量を減らす動きも出ている。食品安全委員会による10年度の調査では、06年度に比べてマーガリンやショートニングの含有量を半分から10分の1以下に大幅に減らした企業が多かった。海外の動向や消費者の要望などが背景にあるとみられる。昭和女子大学の江崎治教授は「海外からの輸入食品も定期的に調べる必要がある」と話す。

 トランス脂肪酸に関心が集まるが、それ以外の脂質にも注意が必要だ。武庫川女子大学の山本周美准教授は「飽和脂肪酸は単位量あたりの健康影響は少ないが、トランス脂肪酸より摂取量が多い。心筋梗塞のリスクに影響する可能性がある」と指摘する。石見研究部長は「脂質全体の摂取量を管理して取り過ぎを防ぐことが大切だ」と訴えている。

食品表示の充実を 脂質の警鐘不十分

 今年4月に施行された食品表示法では、飽和脂肪酸の含有量表示が推奨されており、5年後までに表示を義務化する方針だ。トランス脂肪酸については表示義務化の道筋は付いていない。武庫川女子大学の山本周美准教授は「日本の食品表示は欧米などに比べてシンプルだ。消費者個人が健康影響を判断する手掛かりとなる表示の充実が不可欠だ」と指摘する。

 脂質の取り過ぎに伴うリスクの啓発活動も不十分だ。日本では数十年にわたる減塩の取り組みが奏功し、脳卒中などで命を落とすケースは減った。米国などに比べて平均的な摂取量が少ない脂質も、放置すれば心血管疾患の増加などにつながる可能性は高い。

 野菜や魚、大豆を日常的に取る日本の健康的な食文化を生かし、自立した生活を送れる「健康寿命」を延ばす取り組みなどが重要だといえるだろう。

(草塩拓郎)

[日本経済新聞朝刊2015年9月6日付]

この記事は、日本経済新聞電子版「健康づくり」からの転載です。

先頭へ

前へ

2/2 page

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 歩くだけではダメ? 失敗しない運動習慣の作り方

    「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」…これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。しかし、フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。では、健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?

  • 認知症のリスクを下げる食事のポイントは?

    近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。では、具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。

  • 宴会で「尿酸値・血糖値・中性脂肪」を上げない賢い飲み方

    年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。今回は、働き盛りの世代に身近な「尿酸値」「血糖値」「中性脂肪」を上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

人生100年時代プロジェクト

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2020 Nikkei Inc. All rights reserved.