レシピ［7］　豚ヒレ肉のオニオンステーキ

黒酢とナッツのソースが好相性　簡単イチオシ！

1人分

• ビタミンB1： 1.15mg
• ナイアシン： 7.3mg
• たんぱく質： 34.5g
• 食物繊維： 7.2g

材料（2人分）

• 豚ヒレ肉（とんかつ用） …… 200g
• タマネギ（輪切り） …… 2枚
• オリーブ油 …… 大さじ1
• A
  　醤油 …… 大さじ1と1/2
  　酒・みりん・黒酢（穀物酢でも可） …… 各大さじ1
• ローストアーモンド（粗く砕く） …… 6粒
• 塩・コショウ・小麦粉 …… 各適量
• 塩ゆでしたブロッコリー …… 2房
• ミニトマト …… 2個

作り方

• （1） 豚肉に塩とコショウを振り、小麦粉をまぶす。タマネギは1cmの厚さに切る。
• （2） フライパンにオリーブ油を中火で熱して、豚肉とタマネギをじっくり両面焼き、器に重ねて盛る。
• （3） （2）を作ったフライパンにAを入れて軽く煮詰め、豚肉にかける。ブロッコリーとミニトマトを添える。

ワンポイント・アドバイス

　豚肉は、ももやヒレのブロックをスライスしてもいい。その場合、1.5cmほどの厚さに切るといい。