中華食材を使えば麺料理もできる！ 豆腐麺のフォー

• 調理時間5分
• 1人分226kcal
• 糖質6.3g
• たんぱく質23.7g

材料（2人分）

• 豆腐かんす麺……200g
• 鶏ささみ肉……2本
• 水……800mL
• 鶏がらスープの素……大さじ2
• 塩・コショウ……少々
• ショウガ（千切り）……小さじ1
• 赤唐辛子（種を除いた輪切り）……1本分
• 薄口醤油……適量
• ベビーリーフ、モヤシ、万能ネギの小口切り、香菜……適宜
• レモン（くし切り）……1/8個分

作り方

• （1）豆腐かんす麺を水洗いし、ざるなどで水気を切る。
• （2）鶏ささみ肉は、電子レンジで熱を通し、食べやすい大きさにほぐす。
• （3）鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素と（1）を入れる。
• （4）ひと煮立ちさせたら、薄口醤油、塩・コショウで味を調える。
• （5）どんぶりに（4）を入れ、（2）にささみをトッピング。ショウガの千切り、赤唐辛子、好みでベビーリーフ、モヤシ、万能ネギ、香菜を加え、レモンを添える。

こんな風にアレンジもOK！

　和風のだしを使えばにゅう麺風になる。また、豆腐のかんす麺にトマトソースを使うとパスタの代わりに。