日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様
日経Gooday TOP  > デイリーヘルシーレシピ  > ちぎりコンニャクと手羽先のじっくり煮
印刷

デイリーヘルシーレシピ

ちぎりコンニャクと手羽先のじっくり煮

1人分238kcal、塩分2.2g

ちぎりコンニャクと手羽先のじっくり煮

ちぎりコンニャクと手羽先のじっくり煮
  • 1人分238kcal
  • 塩分2.2g
材料(2人分)
  • 板コンニャク……1/2枚(100g)
  • 手羽先……4〜5本
  • ニンジン……小1本(100g)
  • 大豆(水煮)……80g
  • キムチ……大さじ2〜3
  • ショウガ……1片
  • 水……350mL
  • 塩……小さじ1/2
作り方
  • (1) 鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、板コンニャクを入れて1〜2分ゆで、手やスプーンなどで一口大にちぎる。手羽先は裏側に包丁で切れ目を縦に1 本入れ、塩をまぶす。ニンジンはひと口大の乱切りに、ショウガは薄切りにする。
  • (2) 鍋に(1)の手羽先、ショウガ、水を入れ、沸騰するまで強火でゆで、アクをとる。ニンジン、板コンニャクを加え、ふたをして弱火で20 分煮る。大豆とキムチを入れ混ぜる。

  • (写真:鈴木正美/料理:成沢正胡)

    成沢 正胡
    料理研究家
    和の懐石をメーンにした料理教室「うらら」を主宰。

    (出典:日経ヘルス)

    RELATED ARTICLES関連する記事

    FEATURES of THEMEテーマ別特集

    • 痛風だけじゃない!「高すぎる尿酸値」のリスク

      尿酸値と関係する病気といえば「痛風」を思い浮かべる人が多いだろう。だが、近年の研究から、尿酸値の高い状態が続くことは、痛風だけでなく、様々な疾患の原因となることが明らかになってきた。尿酸値が高くても何の自覚症状もないため放置している人が多いが、放置は厳禁だ。本記事では、最新研究から見えてきた「高尿酸血症を放置するリスク」と、すぐに実践したい尿酸対策をまとめる。

    • 早期発見、早期治療で治す「大腸がん」 適切な検査の受け方は?

      日本人のがんの中で、いまや罹患率1位となっている「大腸がん」。年間5万人以上が亡くなり、死亡率も肺がんに次いで高い。だがこのがんは、早期発見すれば治りやすいという特徴も持つ。本記事では、大腸がんの特徴や、早期発見のための検査の受け方、かかるリスクを下げる日常生活の心得などをまとめていく。

    • 放置は厳禁! 「脂肪肝」解消のコツ

      人間ドック受診者の3割以上が肝機能障害を指摘されるが、肝臓は「沈黙の臓器」だけあって、数値がちょっと悪くなったくらいでは症状は現れない。「とりあえず今は大丈夫だから…」と放置している人も多いかもしれないが、甘く見てはいけない。肝機能障害の主たる原因である「脂肪肝」は、悪性のタイプでは肝臓に炎症が起こり、肝臓の細胞が破壊され、やがて肝硬変や肝がんへと進んでいく。誰もが正しく知っておくべき「脂肪肝の新常識」をまとめた。

    テーマ別特集をもっと見る

    スポーツ・エクササイズSPORTS

    記事一覧をもっと見る

    ダイエット・食生活DIETARY HABITS

    記事一覧をもっと見る

    からだケアBODY CARE

    記事一覧をもっと見る

    医療・予防MEDICAL CARE

    記事一覧をもっと見る

    「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

    • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
    • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
    • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

    お知らせINFORMATION

    日経Gooday新型コロナ特設

    SNS

    日経グッデイをフォローして、
    最新情報をチェック!

    RSS

    人気記事ランキングRANKING

    • 現在
    • 週間
    • 月間

    NIKKEICopyright © 2021 Nikkei Inc. All rights reserved.