ニラとカボチャ、イカのミルクカレースープ

ニラとカボチャ、イカのミルクカレースープ

• 1人分276kcal
• 塩分1.2g

材料（2人分）

• ショウガ……1 片（10g）
• ニンニク……1 片
• オリーブオイル……大さじ1
• カボチャ……150g
• ニンジン……50g
• イカ……100g
• 水……300mL
• 塩……小さじ1/4
• カレー粉……大さじ1/2
• 牛乳（または豆乳）……200mL
• ヨーグルト……50g
• コショウ……適量

作り方

• (1) 鍋にオリーブオイル、ショウガの輪切り、つぶしニンニクを入れて加熱し香りを出す。
• (2) (1)に一口大に切ったカボチャ、ニンジンを入れて混ぜ、水と塩を加えて野菜が軟らかくなるまで5分ほど煮る。
• (3) 内臓を取って輪切りにしたイカにカレー粉をまぶして(2)に入れ、牛乳も加えて軽く煮る。
• (4) (3)にヨーグルトと4cmの長さに切ったニラを加え、クタッとするまで加熱したらコショウを振る。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）