ミカン入り混ぜ寿司

• 1人分336kcal
• 塩分0.6g

材料（2人分）

• ミカン ……1個
• ゆでダコ ……1本（80g）
• 青ジソ……5枚
• ご飯……1合分（炊いておく）
• ミカンの搾り汁 ……大さじ2
  　（あるいはミカンジュース）
　
• 米酢……大さじ1
• 塩……ひとつまみ

作り方

• (1) ミカンは皮をむいて小房に分け、2〜3等分にカットする。ゆでダコは薄切り、青ジソは千切りにする。
• (2) ミカンの搾り汁と米酢、塩を合わせてすし酢を作り、炊いたあつあつのご飯に加えて混ぜる。しゃもじで混ぜながらあら熱を取り、(1)の具をさっくりと合わせる。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）