カブご飯・カニあんかけ

カブご飯・カニあんかけ

• 1人分353kcal
• 塩分1.7g

材料（2人分）

• 米……1カップ
• カブ（茎を含む）……2個（200g）
• 酒……大さじ1/2
• 塩……ひとつまみ
• カニ（缶詰）……1缶分（ズワイガニ約80g）
• 水……200mL
• ショウガ……1/2片
• A
  　酒……大さじ1
  　塩……少々
  　醤油……少々
• 水溶き片栗粉（片栗粉と水を同量混ぜたもの）……適量
• ワサビ……適宜

作り方

• (1) 米は洗ってざるに上げておく。カブは根と茎を切り離し、根は皮ごと5mm角に切る。茎は小口切りにする。
• (2) 米と通常の量の水（分量外）、(1)のカブの根の部分、酒、塩を加えて炊く。
• (3) 鍋に水、カニを入れて温め、ショウガのすりおろし、あんかけの調味料A、カブの茎を加えさっと煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)のご飯にかける。好みでワサビを添える。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）