ハーブチキン

• 1人分515kcal
• 塩分2.0g

材料（2人分）

• 鶏胸肉、ささ身、手羽中など……計500g
• レモン……1/4個
• たれ
  　ニンニク（すりおろす）……1片分
  　醤油……大さじ1
  　レモン汁……大さじ1
  　バルサミコ酢（または他の酢）……大さじ1
  　オリーブオイル……大さじ1
  　塩……ひとつまみ
  　バジル（乾燥）……大さじ1
  　ローズマリー……大さじ1

作り方

• (1) たれの材料をよく混ぜる。
• (2) 胸肉は観音開きにし、ささ身は筋を取り、手羽中と一緒に密封袋に入れ、（1）のたれを加えてよくもみ込む。2時間から2日間、冷蔵庫で漬ける。
• (3) フライパンに（2）をのせ、中火で片面を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めて焼く。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）