リンゴと合いびき肉のドライカレー

リンゴと合いびき肉のドライカレー

• 1人分637kcal
• 塩分1.6g

材料（2人分）

• タマネギ……1/2個
• サラダオイル……大さじ1
• 合いびき肉……150g
• トマト……大1個
• リンゴ……1個
• 塩……ふたつまみ
• カレーパウダー……大さじ1と1/2
• ウスターソース……大さじ1
• バナナ……1/2本
• ヨーグルト……大さじ3
• ご飯……茶碗2杯分（300g）

作り方

• (1) タマネギはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。リンゴは皮つきのまま1cm角の角切りにする。
• (2) フライパンにサラダオイルを入れて中火で温め、タマネギを入れてしんなりするまで炒める。
• (3) 合いびき肉を加えて色が変わるまで炒め、トマト、リンゴを加えてさらに炒める。
• (4) 塩、カレーパウダー、ウスターソースを入れて味を調える。バナナをつぶして入れ、ヨーグルトを加えて軽く混ぜたら火を止める。
• (5) 器にご飯を盛り、(4)をかける。


（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

成沢 正胡
料理研究家
和の懐石をメーンにした料理教室「うらら」を主宰。

（出典：日経ヘルス）