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デイリーヘルシーレシピ

長ネギのスモークサーモン巻きマリネ

1人分166kcal、塩分2.3g

長ネギのスモークサーモン巻きマリネ

長ネギのスモークサーモン巻きマリネ/デイリーヘルシーレシピ
  • 1人分166kcal
  • 塩分2.3g
材料(2人分)
  • 長ネギ……1本(100g)
  • スモークサーモン……8~10枚(120g)
  • ユズ(またはレモン)……1/4個
  • A
     オリーブオイル……大さじ1
     ユズ(またはレモン)の搾り汁……1/2個分
     塩、コショウ……少々
     ケイパー(あれば)……適量
作り方
  • (1) 長ネギは4~5cmの長さに切り、魚焼きグリルか焼き網でこんがりと焼く。ユズは半月の薄切りにする。
  • (2) (1)の長ネギをスモークサーモンで巻き、器に並べる。ところどころに(1)のユズを挟む。ケイパーを散らす。
  • (3) Aを混ぜ合わせて(2)にかけ、30分以上置いてからいただく。冷蔵庫で2日ほど保存が可能。

  • (写真:鈴木正美/料理:成沢正胡)

    成沢 正胡
    料理研究家
    和の懐石をメーンにした料理教室「うらら」を主宰。

    (出典:日経ヘルス)

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