長ネギのスモークサーモン巻きマリネ
1人分166kcal、塩分2.3g
長ネギのスモークサーモン巻きマリネ

- 1人分166kcal
- 塩分2.3g
材料(2人分)
- 長ネギ……1本(100g)
- スモークサーモン……8~10枚(120g)
- ユズ(またはレモン)……1/4個
- A
オリーブオイル……大さじ1
ユズ(またはレモン)の搾り汁……1/2個分
塩、コショウ……少々
ケイパー(あれば)……適量
作り方
- (1) 長ネギは4~5cmの長さに切り、魚焼きグリルか焼き網でこんがりと焼く。ユズは半月の薄切りにする。
- (2) (1)の長ネギをスモークサーモンで巻き、器に並べる。ところどころに(1)のユズを挟む。ケイパーを散らす。
- (3) Aを混ぜ合わせて(2)にかけ、30分以上置いてからいただく。冷蔵庫で2日ほど保存が可能。
(写真:鈴木正美/料理:成沢正胡)
料理研究家
(出典:日経ヘルス)