サツマイモのラテ

• 1人分212kcal
• 塩分0.1g

材料（2人分）

• サツマイモ……小1本（200g）
• 水……1カップ
• 紅茶ティーバッグ……2個
• 牛乳……1カップ
• ハチミツ……小さじ2
• シナモン……少々

作り方

• (1) サツマイモは皮付きのまま蒸して熱いうちに皮をむき、ボウルに入れる。フォークの裏などで滑らかになるまで潰す。
• (2) 鍋に水と紅茶、牛乳を入れ、煮立ったら弱火にして混ぜながら1 分煮て、ティーバッグを取り出す。それを少しずつ、(1)に加えて溶き、鍋に入れる。ハチミツを加え、滑らかになるまで混ぜる。火を止めてカップに注ぎ、仕上げにシナモンを振る。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）