安納芋アイス

• 1人分408kcal
• 塩分0.2g

材料（2人分）

• 安納芋……1本（300g）
• バニラアイスクリーム……200g
• スライスアーモンド……適量

作り方

• (1) 安納芋は皮付きのまま、水で湿らせた新聞紙やキッチンペーパーなどに包んでから、さらにアルミホイルで包む。200℃に温めたオーブンで1 時間、竹串がスーと通るまでじっくり焼く。
• (2) (1)を熱いうちに皮付きのまま手で割って皿に盛り、バニラアイスを添えて、軽くローストしたスライスアーモンドを散らす。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）

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