イワシのコチュジャンあえ

• 1人分216kcal
• 塩分1.1g

材料（2人分）

• イワシ……2尾分（3枚おろし、または刺し身）
• 大根……100g
• ラディッシュ……3個
• 春菊……1/3束
• A（合わせておく）
  　コチュジャン……小さじ1
  　醤油……大さじ1/2
  　砂糖……小さじ1
  　ゴマ油……大さじ1
• 白ゴマ……適量

作り方

• （1） イワシは小骨を取り、3枚おろしの場合は皮をひき、食べやすい大きさに切る。大根は千切り、ラディッシュは2mm程度の薄切り、春菊は食べやすい大きさにちぎる。
• （2） 大根、ラディッシュ、春菊を合わせて器に盛る。イワシとAのコチュジャンだれを絡めて野菜の上にのせ、仕上げに白ゴマを振る。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）