たたきゴボウのキムチあえ

• 1人分347kcal
• 塩分0.9g

材料（2人分）

• ゴボウ……100g
• キムチ（ざく切り）……50g
• リンゴ（皮付きで5㎜厚のイチョウ切り）……1/4個
• 梅肉……梅干し大1個分（10g）
• 白ゴマ（いり）……大さじ1

作り方

• （1） ゴボウは洗ってレンジに入る長さに切ってラップに包み、電子レンジで1分（600Wの場合）加熱する。
• （2） 麺棒などでゴボウをたたいた後、2㎝の長さに切る。
• （3） （2）とキムチ、リンゴ、梅肉、白ゴマを合わせて混ぜる。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）