三色おろし、かりかりジャコのせ

• 1人分230kcal
• 塩分1.5g

材料（2人分）

• 大根……200g
• ニンジン……1本（120g）
• キュウリ……1本（100g）
• ゴマ油……大さじ2
• ショウガ……1片（10g）
• ジャコ……20g
• 醤油……大さじ1/2
• 白ゴマ……大さじ1

作り方

• （1） ゴマ油を中火で温め、千切りにしたショウガとジャコを入れてカリカリに炒める。
• （2） ニンジンを皮ごとすりおろして器に盛り、次にキュウリをすりおろして同じ器に盛りつけ、最後に大根をすりおろす。大根おろしは汁50～100mLを取り分けておき、残りを器に盛る。
• （3） 残した大根おろしの汁50～100mLと醤油、ひねりつぶしたゴマを混ぜておろし野菜の周りにかけ、（1）のカリカリジャコショウガをのせる。

ポイント

　うどんやもち、肉にからめて食べてもおいしい。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）