カキのうまみが濃くなるカキの漬け焼き握り

カキの漬け焼き握り

• 1人分381kcal
• 塩分2.3g

材料（2人分）

• カキ（むき身） 100g（6個）
• A
  　オイスターソース……大さじ2
  　カレーパウダー……小さじ1
  　酒……大さじ2
• オリーブオイル……大さじ1
• ご飯……2杯分（300g）
• のり……適量
• カイワレ大根……適量
• レモン……適量
• 小麦粉……適量

作り方

• （1） カキは小麦粉を振ってもみ洗いする。水気をふき取り、Aの調味液に10～30分漬ける。
• （2） フライパンにオリーブオイルを入れ、（1）の両面をさっと焼く。身がぷくっと膨らむのが目安。
• （3） 一口サイズの俵形のおにぎりを作り、その上に（2）とカイワレ大根をのせ、帯状に切ったのりで巻く。レモンを添える。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）