長芋とタラコの焼き春巻き

• 1人分184kcal
• 塩分1.7g

材料（2人分）

• 長芋……200g
• タラコ……1/2腹（約40～50g）
• 青ジソ……8枚
• 春巻きの皮……4枚

作り方

• （1） 長芋は皮をむき4～5cm長さの棒状に切る。タラコは薄皮をはいで中身を取り出し、長芋とざっくり混ぜ合わせる。
• （2） 春巻きの皮を三角形になるように半分に切り、皮の中心に青ジソを裏返して置き、そこに（1）をのせて巻く。
• （3） オーブントースターに（2）を入れ、約5～6分、軽く焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

　青ジソを裏返して巻くと、焼き上がった後、葉の表面が透けて仕上がりがきれいになる。
テフロン加工のフライパンを使う場合は、油少々をひいてから焼く。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）