ゴーヤー＆タラコピカタ

• 1人分142kcal
• 塩分1.0g

材料（2人分）

• ゴーヤー …… 150g
• タラコ …… 40g
• 卵 …… 1個
• オリーブオイル …… 大さじ1
• アーモンドスライス …… 適量

作り方

• (1) ゴーヤーは縦半分に切った後、わたを残して種だけを取り、長さ5cm、幅5mmの短冊状に切る。
• (2) 卵を溶き、ほぐしたタラコを混ぜて(1)を入れ、全体に卵液がからまるよう混ぜる。
• (3) フライパンにオリーブオイルを入れて温め、(2)を適量ずつ取って平たく焼く。表面にアーモンドスライスをのせてから裏返し、アーモンドが焦げないように弱めの中火で焼く。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）