日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様

日経 Gooday

ホーム  > デイリーヘルシーレシピ  > トマトと豚肉のカレー炒め
印刷

デイリーヘルシーレシピ

トマトと豚肉のカレー炒め

1人分367kcal、塩分1.6g

トマトと豚肉のカレー炒め

  • 1人分367kcal
  • 塩分1.6g
材料(2人分)
  • トマト......大2個(150g×2)
  • 豚バラ肉......150g
  • オクラ......5〜6本
  • ショウガ......1片
  • 塩・コショウ......適量
  • カレー粉......大さじ1〜1と1/2
  • プレーンヨーグルト...大さじ2〜3
作り方
  • (1)トマトはへたを取ってくし形に切り、豚肉は3cm幅に切って塩・コショウを振る。オクラは塩をまぶして手でもみ、縦半分に切る。ショウガは千切りにする。
  • (2)フライパンに豚肉を入れて温め、表面がこんがりするまで中火で3〜4分焼きつける。途中、出た脂が気になるようならペーパータオルでふく。
  • (3)(2)にトマトを入れて焦げ目をつけ、トマトから水分が出たらオクラ、ショウガを加える。味をみて足りないようなら塩・コショウで味を調える。カレーパウダーを入れてさっくりと混ぜ、香りを出す。仕上げにヨーグルトを加える。


(写真:鈴木正美/料理:成沢正胡)

成沢 正胡
料理研究家
和の懐石をメーンにした料理教室「うらら」を主宰。

(出典:日経ヘルス)

RELATED ARTICLES関連する記事

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 男性も無関係ではない骨粗鬆症、飲酒・喫煙・高血糖はリスク

    骨がスカスカになってもろくなり、骨折の危険性が増すのが「骨粗鬆症」だ。急速な高齢化に伴って患者数が増えており、日本骨粗鬆症学会などによると、日本における患者数は現在1300万人と推定されている。骨粗鬆症というと女性のイメージがあるが、男性の患者数は300万人と見られている。本特集では、骨粗鬆症が起きる仕組みから、気をつけたい生活習慣、そして骨を強くするための対策までを一挙に紹介する。

  • 「股関節」は全身の要! 股関節の状態が健康寿命を左右する

    自分の足で歩ける体を維持したいなら、筋肉はもちろん、体を支える骨とその骨同士をつなぐ関節の維持が極めて重要だ。特に上半身と下半身をつなぐ股関節は、人間の体の中で最も大きな関節で、体の中で最も酷使されている関節の一つ。股関節を維持できるかどうかが、「歩く力」の維持に重要となってくる。本特集では、股関節の基礎知識から健康の保ち方までを一挙に紹介する。

  • 「糖尿病」は予備群のうちに手を打つ

    話題の「食後高血糖」や「血糖値スパイク」って? 気になる最新情報を総まとめ

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

日経Goodayマイドクター申し込み

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2019 Nikkei Inc. All rights reserved.