ピーマンとキムチの焼きそば

• 1人分624kcal
• 塩分3.2g

材料（2人分）

• ピーマン …… 4個
• 中華麺（蒸し） …… 2玉
• 豚バラ肉薄切り …… 100g
• 白菜キムチ …… 150g
• 醤油 …… 小さじ2
• ゴマ油 …… 大さじ1

作り方

• (1) ピーマンは縦の千切りにする。中華麺は耐熱皿に入れて電子レンジで2分（600W の場合）加熱し、ほぐして醤油小さじ1を全体にまぶす。
• (2) フライパンにゴマ油を入れて温め、豚バラ肉を加えて薄く色づくまで強火で炒める。さらに麺と白菜キムチを加えて炒め合わせる。
• (3) 全体がなじんだら、ピーマンを加えて1〜2分炒め、醤油小さじ1を加えて手早く炒める。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）