ホワイトアスパラガスとホタテの炒め蒸し

• 1人分136kcal
• 塩分1.0g

材料（2人分）

• ホワイトアスパラガス……5本（100g）
• ホタテ貝柱（生食用）……3枚
• ブロッコリー……1/4個（60ｇ）
• 赤パプリカ……1個（60ｇ）
• オリーブオイル……大さじ１
• 水……大さじ２
• レモン……1/2個
• 塩……小さじ1/4

作り方

• (1) ホワイトアスパラガスは3cmの長さに切る。ホタテ貝柱は横半分にスライス、ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカはアスパラガスの大きさに合わせて2cm の角切り、レモンは5mmの厚さのイチョウ切りにする。
• (2) 蓋のできるフライパンか鍋に(1)とオリーブオイル、水、塩を入れ、蓋をして強火にかけ、3分ほど加熱する。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）