アボカドとパプリカのナッツサラダ

• 1人分293kcal
• 塩分0.6g

材料（2人分）

• アボカド……1個
• 赤パプリカ……1個
• 黄パプリカ……1/2個
• ナッツ(クルミ、スライスアーモンドなど・ロースト)……20g
• バルサミコ酢……大さじ1と1/2
• オリーブオイル……大さじ1
• 塩・コショウ……適量

作り方

• （1）アボカドは半分に割って種を取り、皮をむく。1cmの厚さにスライスし、ラップで包んで電子レンジで1〜2分(600Wの場合)加熱する。
• （2）パプリカをスライスして器に盛り、（1）のアボカドをのせてナッツを散らす。
• （3）バルサミコ酢、オリーブオイル、塩・コショウを混ぜて（2）にかける。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）