トマトとキノコのサンラータン

• 1人分57kcal
• 塩分0.5g

材料（4人分）

• トマト……中2個(400g)
• 片栗(かたくり)粉……小さじ1
• キノコ(エノキ、シイタケなど)……150〜200g
• 鶏がらスープ……200mL
• 水……200mL
• 塩、コショウ……適量
• 酢……大さじ1
• 溶き卵……1個分
• ラー油……適量

作り方

• （1）トマトは角切りにして、片栗粉をまぶしておく。キノコは食べやすい大きさに切る。
• （2）鍋に鶏がらスープと水を入れて中火にかけ、塩、コショウで味を調える。キノコを入れ、火が通ったらトマトを加える。
• （3）ゆるくとろみがついたら酢、溶き卵を入れ、仕上げにラー油を落とす。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）