焼きトマトと焼きピーマンのおかかあえ

焼きトマトと焼きピーマンのおかかあえ

• 1人分138kcal
• 塩分1.3g

材料（2人分）

• トマト……中2個(400g)
• ピーマン……2個(100g)
• ショウガ……1かけ(10g)
• ゴマ油……大さじ1
• 醤油……大さじ1
• カツオ節……ひとつかみ

作り方

• （1）トマトはくし形に切り、ピーマンは4等分に切って種を取る。ショウガは千切りにしておく。
• （2）フライパンにゴマ油を敷いて中弱火で熱し、ショウガを炒める。ショウガの香りが出たらピーマン、トマトを加えて強火で炒め、トマトの表面がとろりとしたら、醤油を回し入れる。
• （3）（2）にカツオ節を加えてあえる。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）