青ジソのアジロール

• 1人分186kcal
• 塩分1.0g

材料（2人分）

• アジ（三枚下ろし）……4枚（2匹分）
• 塩、コショウ……適量
• 青ジソ……8～12枚
• ミニトマト……10～12個
• ニンニク（みじん切り） ……1/2かけ分
• オリーブオイル……大さじ1

作り方

• （1）アジは小骨を取り、塩、コショウを振る。皮目を下にして身の上に青ジソ2～3枚をのせ、尾の部分から巻く。巻き終わりをつまようじで止める。
• （2）フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、（1）を並べて、全体に焦げ目がつくまでつまようじを回しながら焼く。ミニトマトとみじん切りにしたニンニクを加えてふたをし、弱火にして2～3分蒸し煮する。

（写真：安田裕／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）

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