彩り野菜のバーニャカウダ風

• 1人分178kcal
• 塩分2.0g

材料（2人分）

• パプリカ（赤） …… 1/2個（90g）
• パプリカ（黄） …… 1/2個（90g）
• ニンジン …… 小1/2個（75g）
• キュウリ …… 1/2本
• A
  　ニンニク（みじん切り） …… 1片（10g）
  　アンチョビ（みじん切り） …… 20g
  　塩 …… 少々
  　粗びき黒コショウ …… 少々
  　オリーブオイル …… 大さじ2

作り方

• （1） パプリカはへたと種を取ってくし形切りに、ニンジンとキュウリは10cm長さの棒状にそれぞれ切る。
• （2） 耐熱の器にAを入れて混ぜ、電子レンジ（500W）で1分30秒ほど加熱する。
• （3） 器に（1）を盛り、（2）を添える。

（写真：安田裕／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）