カツオのユッケ風サラダ

• 1人分263kcal
• 塩分2.4g

材料（2人分）

• 卵……2個
• カツオ（刺し身用）……150g
• A
  　ニンニクのすりおろし……1/2片分
  　醤油……大さじ1と1/2
  　ゴマ油……大さじ1
  　砂糖…… 大さじ1/2
• ワカメ（塩蔵）…… 20g
• サニーレタス……3枚
• 煎り白ゴマ……少々

作り方

• (1) ワカメは洗って5分間水につけ、水気をしっかり搾り、一口大に切る。サニーレタスは細切りにする。
• (2) カツオを細切りにする。
• (3) 卵は卵黄と卵白に分け、卵白ははしでよく混ぜてこしを切る。
• (4) ボウルにカツオとAを入れて混ぜ、(3)の卵白を加えてあえる。
• (5) (1)のサニーレタスとワカメを混ぜ合わせて皿に盛り、中央に(4)と卵黄をのせ、煎り白ゴマを振る。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）