菜の花と豚肉のチヂミ

• 499kcal
• 塩分1.8g

材料（2人分）

• 菜の花……1/2束（100g）
• 豚バラ肉……150g
• ナッツ……40g（カシューナッツやピーナツなど）
• 小麦粉……30g
• 片栗粉……10g
• 水……60mL
• 酢、醤油……各適量
• レモン汁、塩……各適量

作り方

• (1) 菜の花は半分の長さ、豚バラ肉は7～8cmの長さに切り、ナッツは粗く刻む。
• (2) ボウルに水、小麦粉、片栗粉を入れて溶き、そこに(1)の菜の花を入れてさっくり合わせる。
• (3) フライパンに豚バラ肉を7～8cm四方程度のチヂミの大きさに並べ、弱火で3～4分こんがりするまで焼く。さらに裏に返して(2)をのせ、ナッツを散らして焼く。焼き色がついたらもう一度返し、数分間しっかりと焼く。
• (4) 酢醤油や、塩とレモン汁を合わせたたれでいただく。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）