豆乳とカボチャのデザートスープ

• 1人分 213kcal
• 塩分0g

材料（2人分）

• 豆乳（無調整）……300mL
• カボチャ……200g
• 砂糖（あればキビ砂糖か黒糖）……大さじ1
• ハチミツ……大さじ2
• シナモン（あれば）……適量

作り方

• (1) カボチャは5cm角ほどに切り、電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。
• (2) 鍋に豆乳を入れて温め、(1)のカボチャ、砂糖を入れ、中火で2～3分煮る。途中、カボチャを鍋の中でつぶす。少しとろみがついたら火を止めて、器に注ぎ、ハチミツとシナモンを振る。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）