豆腐とバジルのトマト煮

• 1人分241kcal
• 塩分0.8g

材料（2人分）

• 木綿豆腐……1丁（約200g）
• ベーコン……3枚（35g）
• バジル……4枝（10～15g）
• トマト缶（カット）……1/2缶（200g）
• 塩、コショウ……少々

作り方

• (1) ベーコンは1cm幅に切り、豆腐は手で一口大にちぎっておく。
• (2) フライパンに(1)のベーコンを入れて温め、弱火で脂がでてくるまで5～6分じっくり炒める。このとき、油は引かない。
• (3) (2)に豆腐を入れ、中火で2～3分、表面がこんがりとなるまで焼きつける。バジルを手でちぎって加え、トマトを入れ、中火で1～2分煮る。塩・コショウで味を調える。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）