タマネギのことこと 自然な甘みの丸ごとスープ

• 1人分252kcal
• 塩分1.1g

材料（2人分）

• 新タマネギ……2個
• 鶏がらスープ（またはコンソメ）……200mL
• ベーコン……1枚（20g）
• パン粉……大さじ1

作り方

• (1) タマネギは皮をむく。厚手の鍋にタマネギ、スープを入れて火にかけ、沸騰したらふたをして20〜30分、タマネギが軟らかくなるまで蒸し煮にする。
• (2) (1)の間に、フライパンにベーコンの細切りを入れて中弱火で4〜5分炒め、カリカリになって脂が出たらパン粉と合わせる。(1)を器に盛り、上からパラパラとかける。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）