ガーリックバルサミコ味コンニャクステーキ

ガーリックバルサミコ味コンニャクステーキ

• 1人分70kcal
• 塩分2.0g

材料（2人分）

• 板コンニャク……1枚（200g）
• カブ……中1個（小2個）
• ニンニク……1かけ
• オリーブオイル……大さじ1/2
• バルサミコ酢……大さじ1
• 醤油……大さじ1と1/2
• 砂糖……小さじ1

作り方

• (1) 鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、板コンニャクを入れて1〜2 分ゆで、表と裏の両面に深さ5mm 程度に鹿の子形の切れ目を入れ（写真）、縦半分に切る。ニンニクは薄切りに、カブは葉を少し残して縦に四つ割りに切る。
• (2) フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で温め、香りが出たらニンニクを取り出す。同じフライパンに(1)のコンニャクとカブを入れ、中火で4〜5 分、途中で裏返しながらこんがりと焼く。
• (3) バルサミコ酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、(2)にからめて1分ほど煮詰める。皿に盛り、(2)のニンニクを散らす。

（写真：鈴木正美／料理：成沢正胡）

（出典：日経ヘルス）

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