日本経済新聞 関連サイト

ようこそ ゲスト様
日経Gooday TOP  > ダイエット・食生活  > トピックス  > 【PR】食物繊維が通常の2倍以上! 注目の大麦「バーリーマックス」
印刷

トピックス

【PR】食物繊維が通常の2倍以上! 注目の大麦「バーリーマックス」

バーリーマックス研究開発者・トッピング博士/モレル博士インタビュー

 柳本 操=ライター

今話題の大麦のなかでも、飛びぬけて食物繊維を多く含むスーパー大麦「バーリーマックス」。2016年の発売後に、スーパーで品切れが続出したのは記憶に新しい。このバーリーマックスは、オーストラリア連邦科学産業研究機構(CSIRO)が開発した大麦の品種だ。このほどバーリーマックスの研究開発をともに行ってきたディビッド・ロイド・トッピング博士とマシュー・モレル博士が来日。日経Goodayで、独占インタビューを行った。

腸の健康に大切な食物繊維をバランス良く含む

 近年、穀物に含まれる食物繊維の健康効果が注目されている。そんな穀物の中でも、今、熱い視線を浴びているのが大麦だ。水溶性食物繊維を豊富に含む大麦は効果が期待でき、日々の食生活に取り入れている人が着実に増えている。

スーパー大麦「バーリーマックス」は、食物繊維が飛びぬけて多い大麦だ。
スーパー大麦「バーリーマックス」は、食物繊維が飛びぬけて多い大麦だ。

 そんな大麦の中でも今、大きく注目されているのがスーパー大麦「バーリーマックス(BARLEYmax)」だ。2016年に発売された後は、スーパーで品切れが続出するほど人気を博したのでご記憶の方も少なくないだろう。その後も、バーリーマックスを使った食品はどんどん増えており、今ではシリアルだけでなく、サラダのトッピングにそのまま使えるもの、おかゆ、スープなど、さまざまなバリエーションがある。

 コンビニエンスストア大手のファミリーマートも、バーリーマックス入りの商品を積極展開している。バーリーマックス入りの「スーパー大麦おむすび」は10月末時点で約3500万食を達成する人気商品になっている。

 バーリーマックスは、オーストラリア連邦科学産業研究機構(CSIRO=Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation)が開発した非遺伝子組み換え大麦一般の大麦に比べて総食物繊維量は2倍、レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)は4倍と豊富に含むほか、β-グルカンやフルクタンといった水溶性食物繊維もバランス良く含むのが特徴だ。

 詳しくは後述するが、レジスタントスターチは「第三の食物繊維」と呼ばれる今注目の成分。レジスタントとは「消化されない」、スターチとはデンプンのこと。糖質の一種に分類されているが、小腸で消化・吸収されにくい性質を持つ。大腸まで届き腸内細菌のエサになるなど、水溶性食物繊維と同様の働きをする、という特徴がある。

バーリーマックスに含まれる食物繊維
バーリーマックスに含まれる食物繊維
(出典:BARLEYmax Better Nutrition Report)  
[画像のクリックで拡大表示]

 バーリーマックスは、数ある大麦品種の中から選び抜かれた、レジスタントスターチを高含有する「Himaraya292種」を一般消費者が食べられるように商品化したもの。その10年に及ぶ研究開発に携わったのが、ディビッド・ロイド・トッピング博士とマシュー・モレル博士だ。

1/4 page

最後へ

次へ

RELATED ARTICLES関連する記事

ダイエット・食生活カテゴリの記事

カテゴリ記事をもっと見る

FEATURES of THEMEテーマ別特集

  • 効率的に「お腹を凹ませる」トレーニング

    中年にもなると、お腹がぽっこり出てくるのが気になる人も多い。特に薄着の季節になると、お腹が出ているのが気になり、何とか短期間で凹ませたいと思う人は多いだろう。しかし、スポーツジムでしっかり運動するのはつらいし、運動する時間を確保するのも大変だ。そこで、今回のテーマ別特集では、効率よくお腹を凹ませるために知っておきたい「内臓脂肪」の落とし方と、トレーニングのコツ、そしてお腹を凹ませる「ドローイン」のやり方について解説しよう。

  • 脳を衰えさせる悪い習慣、活性化する良い習慣

    「もの忘れがひどくなった」「単語がスッと出てこない」「集中力が落ちてきた」……。加齢とともに脳の衰えを実感する人は多いだろう。「このままだと、早く認知症になるのでは?」という心配が頭をよぎることもあるだろうが、脳の機能は加齢とともにただ落ちていく一方なのだろうか。どうすれば年齢を重ねても健康な脳を維持できるのか。脳に関する興味深い事実や、健康な脳を維持するための生活習慣について、過去の人気記事を基にコンパクトに解説していく。

  • 疲労解消は「脳の疲れ」をとることから

    しつこい「疲労」の正体は、実は脳の自律神経の機能の低下であることが近年の疲労医学の研究で明らかになってきた。本記事では、放置すると老化にもつながる「疲労」の怖さとその解消法を、過去の人気記事を基にコンパクトに解説していく。

テーマ別特集をもっと見る

スポーツ・エクササイズSPORTS

記事一覧をもっと見る

ダイエット・食生活DIETARY HABITS

記事一覧をもっと見る

からだケアBODY CARE

記事一覧をもっと見る

医療・予防MEDICAL CARE

記事一覧をもっと見る

「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると...

  • 1オリジナルの鍵つき記事鍵つき記事がすべて読める!
  • 2医療専門家に電話相談できる!(24時間365日)
  • 3信頼できる名医の受診をサポート!※連続して180日以上ご利用の方限定

お知らせINFORMATION

SNS

日経グッデイをフォローして、
最新情報をチェック!

RSS

人気記事ランキングRANKING

  • 現在
  • 週間
  • 月間

NIKKEICopyright © 2022 Nikkei Inc. All rights reserved.