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トピックス

食と栄養のプロが指摘する、シニアに足りていない栄養素は?

栄養摂取には調理の工夫も必要

 鈴木英子=ニューズフロント

必要な栄養素を摂るための工夫は?

 シニアが必要な栄養素を摂取するために、どのような工夫ができると考えるかとの質問に対しては、1位が「摂取しやすくなるように調理を工夫する」(75人)、2位が「家族や仲間との共食の機会を多くつくる」(61人)、3位が「栄養素についての情報を発信する」(50人)だった(図2)。

図2◎ シニアが必要な栄養素を摂取するために考えられる工夫(選択した人数)
図2◎ シニアが必要な栄養素を摂取するために考えられる工夫(選択した人数)
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 また、プロシューマ自身がシニアの食と栄養についてのスキルアップのために、どのような情報が欲しいか聞いてみると、「栄養素や機能性成分の効果・効能」(57人)、「サルコペニア対策」(52人)、「ロコモティブシンドローム対策」(47人)が上位に挙げられた(図3)。

図3◎ シニアの食と栄養についてのスキルアップのために欲しい情報(選択した人数)
図3◎ シニアの食と栄養についてのスキルアップのために欲しい情報(選択した人数)
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