「味」vs「カラダへの良さ」、食品選びでどちらを重視？

加工食品やジュース、調味料の栄養が気になる人が多数

　上記のような栄養に対して意識の高い人々は、どんな物を買う時に栄養や機能性をチェックしているのか。その答えがグラフ10である。

　複数回答で答えてもらった結果、もっとも多かったのが「加工食品」。具体的にどんな加工食品かを自由回答で答えてもらったところ、冷凍・冷蔵食品やレトルト食品、インスタント食品、コンビニのお弁当、ヨーグルトなどを挙げた人が目立った。

• 「冷蔵や冷凍の食品の場合、塩分はどれくらい使われているのか、食品添加物はどういったものを使用しているのか、栄養バランスに偏りはないかをチェックします」（35～39歳、女性）
• 「ビタミンやミネラルを気軽に摂取できる等、栄養補給ができることが記載されていると参考にする」（35～39歳、女性）
• 「ヨーグルトは特に気にする。特定の乳酸菌が、体に合うというのもあるので」（50～54歳、女性）
• 「ビタミン類やイソフラボンの含有量は気にします。更年期なので症状緩和につながる機能があれば、意識的に購入するようにしています」（50～54歳、女性）
• 「とにかく塩分控えめな商品を選んでおります」（50～54歳、男性）

　と、皆さんしっかり栄養表示を読み込み、自分や家族に必要な機能性を選択していることが伺える。

　さらに飲料については、

• 「糖や脂肪の吸収を抑えるとされる清涼飲料水、茶類、スポーツドリンク、炭酸飲料、コーヒーなどを選ぶ」（35～39歳、男性）
• 「ジュース・果実飲料の場合は果汁割合、砂糖の有無、濃縮かどうかを意識したうえで、できるだけ多くの栄養素が含まれているものを選ぶ」（40～44歳、女性）
• 「用途に合わせて選んでいます。たとえばアミノ酸系やたんぱく質などは、運動するタイミングに合わせて」（50～54歳、女性）

　といったように、その栄養が必要なシチュエーションまで吟味して選んでいるという人が多く見受けられた。

　また調味料については減塩のものを選ぶという回答が多く、栄養と健康を意識した選択を上手にしていることが分かった。

　調査結果と比べ、自分の“栄養意識度”はどうだっただろうか。次回（2015年9月3日公開予定）は、「皆がもっとも求める栄養素と効用」についてお届けする。