夏バテに効果！ スポーツ栄養学を活用した「そうめん」4選
猛暑とも闘う高校球児を支えた魔法のレシピとは？
芦部洋子＝フリーライター
ねばっこそうめん
材料（高校球児1人分 ※通常の2人分）
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そうめん（乾麺200g=4束）作り方
1. 温泉卵を作る。丼に卵を入れ、沸騰した湯を注ぎ、蓋をして15分置く
2. オクラを軽くゆでて食べやすい大きさに切る
3. そうめんをゆで、水でしめる
4. 器にそうめんを盛り、そうめんつゆをかける
5. 4 の上に、すりおろした山芋（七味唐辛子を少々かける）、温泉卵、納豆、めかぶ、オクラをのせる。好みで青ネギか大葉をのせる
ツナトマト麺
材料（高校球児1人分 ※通常の2人分）
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A
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作り方
1. A を混ぜてだしを作る
2. トマトをざく切りにする
3. ツナとトマト、ゴマ油をあえる
4. 大葉を細かく刻む
5. そうめんをゆで、水でしめる
6. 器にそうめんと3を盛り、1 のだしをかけ、大葉をのせる
（レシピ作成：小西可奈＝立命館大学大学院所属・管理栄養士・公認スポーツ栄養士）
海老久美子（えび くみこ）さん
立命館大学スポーツ健康科学部教授
立命館大学スポーツ健康科学部教授
大妻女子大学家政学部食物学科卒業、甲子園大学大学院栄養学研究科栄養学博士課程後期課程修了。専門分野はスポーツ栄養学、食教育、健康と食生活、地域の食文化など。『野球食のレシピ』（ベースボール・マガジン社）、『アスリートのための食トレ 栄養の基本と食事計画』（池田書店）など、著書多数。
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