“朝はパン派”が”ごはん派”を上回る唯一の地域は？

主菜を選ぶなら…人気が高いのは「魚」より「肉」

2016/6/28　鈴木英子＝ニューズフロント

　外食をするなら「和食」派（35％）が「洋食」派（26％）を上回るが、「どちらともいえない」（39％）との回答が最多だった（図3）。主菜を選ぶなら、「魚」（29％）より「肉」（41％）の方が人気が高い（図4）。

図3◎　外食をするなら「和食」か「洋食」か（全体）

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図4◎　主菜を選ぶなら「魚」か「肉」か（全体）

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　味付けは「濃い味」（25％）より「薄い味」（34％）が支持されているが、「どちらとも言えない」（40％）が最も多かった（図5）。男女別で見ると、男性は「濃い味」（33％）が「薄い味」（26％）より多く、女性は「薄い味」（42％）が「濃い味」（18％）を大きく上回る。

図5◎　味付けは「濃い味」か「薄い味」か（全体、属性別）

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　朝食については特定エリアで目立った傾向があり、北海道・東北は「ごはん」（62％）を選ぶ人が圧倒的に多く「パン」（17％）の約4倍にのぼる。近畿はエリア別で唯一、「パン」（45％）が「ごはん」（34％）より多かった。

　刺身を食べる際の選択は、東（北）から西（南）にかけて特徴的な傾向が見られた。北海道・東北では「赤身」（48％）が「白身」（18％）を大きく上回るが、近畿は「赤身」（31％）と「白身」（34％）が拮抗し、中国・四国・九州は「白身」（38％）が「赤身」（30％）より多い。

　また年代別で見ると、外食は若い人ほど「洋食」を好み、高齢になるほど「和食」を好む。主菜は若い人ほど「肉」、高齢者ほど「魚」を選ぶ。味付けは、若い人は「濃い味」派が多く、高齢者は「薄い味」派が多くなる。

（グラフ作成：日本リサーチセンター）